https://mobirise.com/

MENU ALLIANCE GASTRONOMIQUE

zes gangenmenu exclusief bijpassende wijnen € 89,00
zes gangenmenu inclusief bijpassende wijnen € 139,00

Carabineiro, (Portugese diepzeegarnaal)  met dragon, limoen en Blokzijlslof
*****
Gebakken snoekbaarsfilet met bloemkool, nootmuskaat en
saus van gefermenteerde kruiden
*****
Zacht gegaarde kalfsnek en krokant gebakken kalfszwezerik met
romige knolselderij, lavandeljus en parelcouscous
*****
Tarte tatin van polderappeltjes met gebakken ganzenlever,
brioche en hazelnootjes, saus van polderappeltjes en rode peper
*****
Gebraden Anjou-duif, de pootjes gekonfijt met zuurkool,
bouillon van cantharellen en zachte crème van gerookte aardappel
*****
Ananas uit de oven met kruidnagel met wentelteefjes, roomijs van citroengras en basmatirijst

MENU EVERGREEN

vijf gangenmenu exclusief bijpassende wijnen € 79,00
vijf gangenmenu inclusief bijpassende wijnen € 120,00

Cilinder met paté van ganzenlever, salade van venkel, duindoornbes,
gekarameliseerde walnoot en schuim van zacht gerookte gans
*****
Gebakken Sint Jacobsmosselen met risotto van parelgort,
basilicum en saus van koraal
*****
Lasagne van zeekreeft met laurier, Blokzijlslof en kreeftenjus
*****
Weerribbenree, filet en peper, wortel uit de oven op Kaatjes manier
saus van ingelegde zilveruitjes
*****
Gemarineerde rode grapefruits met witte en bruine chocolademousse
tussen krokante karamellaagjes, mint en roze pepertjes

De gerechten zijn a la carte te bestellen
Voorgerechten € 28,50
Hoofdgerechten € 38,50
Kaasje bij de Sluis € 18,50
Nagerechten € 15,50

De menu’s worden geserveerd voor het volledige gezelschap van uw tafel. Door de moeilijke aanvoer en strenge kwaliteitsnormen, kan het helaas voorkomen dat een gerecht of een onderdeel van een gerecht niet voorradig is.
De mogelijkheid bestaat dat er in onze gerechten allergenen zijn verwerkt.

Wij kunnen u daarover informeren (allergenenwet 13-12-2014).